食品衛生責任者

食品関係の営業許可申請・届出を行う場合には、お店の衛生を自主的に管理するため、食品衛生責任者を設置することが義務付けられています。

食品衛生責任者の資格

1. 次の方はそのまま食品衛生責任者になることができます。
   • 栄養士、調理師・製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者等の資格がある方
   • 食品衛生監視員の資格者(大学で薬学、畜産学、水産学、農芸化学等の過程を修めて卒業した方など)
2. 食品衛生責任者の養成講習会を受講することで、食品衛生責任者になることができます。

• ※平成9年4月1日より全国標準化に伴い、東京都以外で受講されても資格は同一です。
• ※東京都内で行われる「食品衛生責任者養成講習会」の申し込みについては食品衛生責任者養成講習会(一般社団法人東京都食品衛生協会）をご覧ください。
• ※講習会の日程表および申込書は下記窓口でも配布しています。

• 食品衛生責任者養成講習会(一般社団法人東京都食品衛生協会）（外部リンク）

食品衛生責任者講習会の日程表および申込用紙の配布窓口

品川区保健所　生活衛生課　食品衛生担当(品川区役所　本庁舎7階)
詳細は品川区健康推進部生活衛生課をご覧ください。

• 健康推進部生活衛生課