健康的でおいしい給食レシピの募集
ページ番号1002322 更新日 2026年10月14日
令和8年度募集要項および応募方法
対象
健康増進法の届出のある品川区内の給食施設
募集内容
給食施設で提供されている健康的なメニューの人気レシピ
募集期間
令和8年12月1日（火曜日）～令和8年12月28日（月曜日）
応募様式
こちらから様式をダウンロードし、ご使用ください。
※提出する際のファイル名は、「レシピ名（施設名）」でお願いします。
応募方法
品川区電子申請にて、ご提出をお願いします。
ご提供いただいた給食レシピ一覧
令和7年度
鶏レバー入りキーマカレー
考案施設：ウィズブック保育園武蔵小山
健康ポイント：鶏レバーを使用しているので、鉄分をたくさん取り入れられます。
工夫・こだわりポイント：レバーは下茹でをして、ペーストにすることで臭みが減り、レバーが苦手な方でも食べやすくなっています。
令和6年度
夏野菜のドライカレーライス
考案施設：キッズラボ中延園
健康ポイント：旬の夏野菜がたっぷり入っています。野菜は粗みじんにすることで、野菜が苦手な子どもでも食べやすくなっています。
工夫・こだわりポイント：子どもたちが大好きなカレーライスなので、たくさんの種類の野菜をおいしく食べることができます。さらにごはんを型抜きすると、喜んでより食欲もアップします。
鶏野菜丼
考案施設：このえ中延保育園
人気の理由：とろみがついて和風だしのうま味が効いている丼で食べやすい。
工夫・こだわりポイント：乳幼児が食べやすい様に一口大にカット。年始やお盆の季節でも根菜なので納入業者も保存可能な野菜を使用。
給食の目標・食事作りへの思い：保護者の皆が、美味しく楽しく食べられる様に大きさや形を考えています。また、出汁をしっかり効かすことで旨味で塩分を減らしています。
高野豆腐のもっちりココアケーキ
考案施設：なぎさ通り保育園
健康ポイント：高野豆腐には、大豆イソフラボンやカルシウムが豊富に含まれています。
人気の理由やこだわりポイント：煮物などで高野豆腐を使用した献立を提供した際に、残食が多くみられました。そこで、今回のレシピを考案しました。上に散らした高野豆腐がサクサクして食感を楽しむことができ人気です。
PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ社のサイト（新しいウィンドウ）からダウンロード（無料）してください。
お問い合わせ
品川区保健所 生活衛生課 栄養管理担当
〒140-8715 品川区広町2-1-36
電話：03-5742-7124
ファクス：03-5742-9104