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食品ロスをなくそう！もったいないレシピコンテスト入賞作品 表彰式
更新日：令和3年11月14日
品川区が募集していた、食品ロス発生を抑制するレシピ「もったいないレシピ」のコンテスト表彰式を11月14日(日)、区役所で行った。
このコンテストは、品川区が進めている「食品ロス削減啓発事業」のひとつで、コンテストを通じて食品ロスについて考え、削減に努めてもらおうというもの。7月から8月にかけて、家庭で余りがちな食材や食べきれなかった料理、野菜や果物の皮・葉・芯などの端材などを使ったオリジナルレシピを募集。料理研究家で食品ロス削減アドバイザーとして活躍している島本 美由紀さんを特別審査員に迎え、応募があった86作品の中から、最優秀賞1作品、優秀賞3作品、佳作5作品を決定した。
表彰式には、新型コロナウイルス感染防止の観点から審査員は出席せず、事務局職員と入賞者のみの参加とし、中村 都市環境部長が入賞者一人ひとりに賞状を手渡し、島本特別審査員による講評を代読した。
最優秀賞に選ばれたのは、小学5年生 中島 瑚々さん考案の“ナシの皮と残っていたシリアルを使った野菜かき揚げ”。料理が大好きという中島さんは「学校でチラシをもらい、家に梨がいっぱいあったので、捨てられる皮を使って何かできないかと考えました。最優秀賞に選ばれてうれしいです」と入賞の喜びを語った。
「もったいないレシピ」の入賞作品と応募のあった全作品のレシピは、区ホームページで公開している。
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