消費生活教室を、令和5年12月5日(火)に中小企業センター(西品川1-28-3)で開催しました。

　この教室は、品川区消費者センターが主催し、令和5年度食品ロス削減講座の一環として実施。食品ロスをなくすにはという事と、エシカル消費についての理解を深めることが目的で、この日のテーマは「食品廃棄ゼロ もったいないからはじめよう ～乾麺の上手なゆで方・保存方法～」です。

　第1部では(株)日本アクセスの工藤 拓 サステナビリティ推進課長が、食品ロス削減の重要性や取り組みについて解説しました。

　第2部では、池島フーズ(株)の池島 滋 代表取締役社長が、自社の乾麺が製造段階においてほぼロスがないことを説明し、参加者に試食として茶そばを提供。池島フーズ(株)の大河原さんが乾麺の上手なゆで方、保存方法を解説しました。参加者は、ゆでる際にさし水をしてはいけないというアドバイスに驚いていました。

　第3部では、品川区消費者センター 所長が、エシカル消費について解説するとともに、商品やサービスを選ぶ際に手がかりとなる、さまざまな認証マークを紹介しました。

　参加者は「エコな取り組みに興味があって参加しました。役に立つ情報がたくさんで、これからは賞味期限の長い冷凍食品などをうまく取り入れていきたいと思います」と感想を述べていました。