健康的でおいしい給食レシピの募集について

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健康的でおいしい給食レシピの募集について

更新日：令和8年3月18日

ご提供いただいた給食レシピ一覧

【令和7年度】
鶏レバー入りキーマカレー
考案施設：ウィズブック保育園武蔵小山
　健康ポイント：鶏レバーを使用しているので、鉄分をたくさん取り入れられます。
　工夫・こだわりポイント：レバーは下茹でをして、ペーストにすることで臭みが減り、レバーが苦手な方でも食べやすくなっています。
鶏レバー入りキーマカレー（ウィズブック保育園武蔵小山）(PDF : 728KB)

【令和6年度】
夏野菜のドライカレーライス
考案施設：キッズラボ中延園
　健康ポイント：旬の夏野菜がたっぷり入っています。野菜は粗みじんにすることで、野菜が苦手な子どもでも食べやすくなっています。
　工夫・こだわりポイント：子どもたちが大好きなカレーライスなので、たくさんの種類の野菜をおいしく食べることができます。さらにごはんを型抜きすると、喜んでより食欲もアップします。
夏野菜のドライカレーライス（キッズラボ中延園）(PDF : 887KB)

鶏野菜丼
考案施設：このえ中延保育園
人気の理由：とろみがついて和風だしのうま味が効いている丼で食べやすい。
　工夫・こだわりポイント：乳幼児が食べやすい様に一口大にカット。年始やお盆の季節でも根菜なので納入業者も保存可能な野菜を使用。
　給食の目標・食事作りへの思い：保護者の皆が、美味しく楽しく食べられる様に大きさや形を考えています。また、出汁をしっかり効かすことで旨味で塩分を減らしています。
鶏野菜丼（このえ中延保育園）(PDF : 793KB)

高野豆腐のもっちりココアケーキ
考案施設：なぎさ通り保育園
　健康ポイント：高野豆腐には、大豆イソフラボンやカルシウムが豊富に含まれています。
　人気の理由やこだわりポイント：煮物などで高野豆腐を使用した献立を提供した際に、残食が多くみられました。そこで、今回のレシピを考案しました。上に散らした高野豆腐がサクサクして食感を楽しむことができ人気です。
高野豆腐のもっちりココアケーキ（なぎさ通り保育園）(PDF : 909KB)

募集要項および応募方法　※令和7年度の募集は終了しました

　　【対象】　　　健康増進法の届出のある品川区内の給食施設

　　【募集内容】　給食施設で提供されている健康的なメニューの人気レシピ

　　【募集期間】　令和7年12月22日（月）～令和8年1月30日（金）

　　【応募様式】　こちらから様式をダウンロードし、ご使用ください。
　　　　　　　　　・【様式】給食レシピ(PowerPoint : 45KB)
　　　　　　　　　・【記入例】給食レシピ(PowerPoint : 53KB)
　　　　　　　　　　※提出する際のファイル名は、「レシピ名（施設名）」でお願いします。

　　【応募方法】　　品川区電子申請（別ウィンドウ表示）にて、ご提出をお願いします。